2016/8/4




Chateau Cheval Blanc シャトー・シュヴァル・ブラン

サン・テミリオンの最高峰シャトー!サン・テミリオンのトップに君臨する【シュヴァル・ブラン】は、カベルネ・フランの比率が高い事で有名ですが、その事がここのワインに他には無い個性を与えています。また、非常に飲み頃の期間が長いワインとも言われています。エキゾチックなアロマや、深みと豊かさに長けた味わいが魅力的!


サン・テミリオンの格付けでトップに君臨する、第一特別級AとB。
第一特別級Aはシュヴァル・ブランとオーゾンヌの二つのシャトーだけしか存在しません。それに続く形で13のシャトーが第一特別級Bとして名を連ねます。
なぜ第一特別級がAとBに分かれているのか。それはシュヴァル・ブランとオーゾンヌが抜きんでて素晴らしいからです!シュヴァル・ブランとオーゾンヌはサン・テミリオンの二翼として君臨していますが、両者の性格は明らかに異なります。 「白い馬」という意味の名を持つシュヴァル・ブラン。オーゾンヌとともに、サン・テミリオンの格付けの頂点、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に君臨するシュヴァル・ブランは、ポムロルと接する砂利質の土壌の一角に位置します。 
 そもそもサン・テミリオンの地域は土壌の異なる二つの地域で大きく二つに分類されます。一つはグラーヴ(砂利の意)地域と呼ばれ、砂利質のためカベルネがよく栽培されています。シュヴァル・ブランに属します。もう一つはコート(台地の意)地域と呼ばれ、粘土石灰質の土壌でメルロの栽培に適しており、シャトー・オーゾンヌを含む第一特別級のほとんどのシャトーがこちらに属します。
 そのため、【シュヴァル・ブラン】はサン・テミリオンという地域にありながら、カベルネ・フランが多くブレンドされています。カベルネ・フランを多く使用したことによって現れる、コクと力強い味わいがこのシャトーの真骨頂。さらにポムロルのレヴァンジルやコセイヤントと溝一つの距離のため、ポムロルに近い、リッチでねっとりとした酒質。こうした個性がシュヴァル・ブランにしか出せない独特な味わいを生み出します。多くのワイン愛好家が【シュヴァル・ブラン】をNO.1に選ぶのもこの辺りが関係しているのかもしれません。

 シュヴァル・ブランは、構造のワインではなく、香りのワインであり、品位、フレッシュさ、フルーティーさ、飲みやすさのワインです」(『ワイナート37号』より)と醸造責任者のオリヴィエ・ベルエ氏は言います。
 醸造的な特徴は、カベルネ・フランとメルロを同じくらいの割合で使用することです。シュヴァル・ブラン独自のテロワールに植えられたカベルネ・フランの効果によって、リッチネス、完熟感、強い粘性のあるテクスチュア、ビロードのようなタンニン、シルキーな舌触りとエキゾチックで長い余韻が実現されています。 また、この偉大なワインは若い頃から楽しむこともでき、さらにそこから20~30年は熟成するといわれます。良いワインは飲み頃が長く続くといいますが、このシャトーこそ典型的と言えます。1952年から同じ一族に所有されていますが、1980年からクオリティはさらに高まっており、最近のヴィンテージは、五大シャトーよりも高い金額で取引されています。

芳醇で華やかな香りが魅力的。超熟したカシスなど黒系果実の深みのある味わいの中に甘草やシナモンなどのスパイス、 なめし革のニュアンスがあります。丸みのあるふくよかな果実味にビロードのようなタンニンが溶け込み、心地良い余韻が長く続きます。熟成したワインならでの複雑で官能的な味わい。絹のような舌触りのエレガントな味わいのワインです!!       

*商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方

■Information
●生産国フランス
●地域ボルドー地方 / サン・テミリオン地区 第1特別級A
●ブドウ品種カベルネ・フラン、メルロ
●タイプ赤・フルボディ・辛口
●内容量750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元 


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2016/6/5

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2016/10/14

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