正広 【MASAHIRO】 和包丁 特上シリーズ PC柄付和包丁(ボカシ研) 15831 正広作 特上 蛸引 300mm

◆和包丁特上シリーズは、一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信作です!

◆タコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。
柳刃の他もう一つの刺身包丁で、主に関東で使われて来ており、柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です。

≪商品説明≫
●刃渡り:290mm 重量:155g
●刀身の材質: ハガネ 白紙 ( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
●材質詳細: 1.1% カーボン (リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
●硬度: ロックウェル硬さ  HRc 63~66
●口金: PC柄
●中子形状: 打込み式
●サブゼロ処理: 無し (ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
●ハンドル材質: 白木(朴の木)上質材を使用しています。

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【海外 正規品】 特上 正広作 15831 PC柄付和包丁(ボカシ研) 特上シリーズ 和包丁 正広 蛸引 MASAHIRO 300mm-その他